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돼지고기 부위별 명칭 용도

돼지고기 부위별 명칭 용도 소개합니다.

많은 사랑을 받고있는 아주 고마운 식품이죠 ^^

우리국민의 육류 섭취량은 지난 30년간 4배 가까이 늘어났다고 합니다.

국민고기라고 불리는 삼겹살의 인기는 가장 좋습니다. 

그외 다른 돼지고기 부위별 명칭 용도도 알고 먹어보면 좋겠죠 ? ^^

□ 뒷다리살

티아민이라는 비타민B1이 풍부합니다. 

이는 신경을 안정시켜주고 젖산이라는 피로물질 생선을 억제해 몸을 가볍게 합니다.

또한 뒷다리살은 마늘과 먹으면 먹으면 좋습니다. 마늘에 있는 알리신이 비타민B1 을 만나 

알리티아민 이라는 활성 비타민을 생성하는데 이는 장시간 피로를 억제하는 역할을 합니다.

□ 등심

돼지고기 부위 중 지방 함유량이 가장 적은 부위 입니다.

등심에는 피리독신이라고 불리는 비타민B6 풍부한데 , 이는 혈관을 이완시켜 생리통이나 

생리전 증후군의 증상을 줄여줘 여성들에게 특히 좋다고 합니다.

□ 안심

다른 부위와 달리 가열하면 영양소가 더욱 높아지는 안심은 불에 구울때 

단백질과 칼륨 함량이 3배이상 높아진다고 합니다.

단백질과 칼륨은 어린이 성장발육을 돕고 스태미나를 올려 준답니다.

□ 목살

지방과 살코기 비율이 적당한 부위입니다.

항체세포막 , 호르몬 등을 형성하는 리놀렌산이 풍부해 염증 등 에 대한 면역력을 높이는 

효능을 가지고 있습니다. 목살은 소금구이 , 보쌈 등으로 많이 활용됩니다.

□ 삼겹살

한국인이 가장 선호하는 부위 입니다.

삼겹살에 함유된 미네랄과 비타민B 등은 간 회복에 도움이 되는데요.

삼겹살의 비타민B1 과 아연 , 셀레늄이 혈액을 맑게 해준다고 합니다.

□ 앞다리살

뼈와 근육을 이루는 인과 철 성분이 풍부합니다.

미네랄의 함유량이 높아 신진대사를 원활하게 하는것으로 알려졌습니다.

앞다리살은 특유의 쫄깃한 식감을 살려 바비큐나 불고기 등을 해 먹으면 좋습니다.

고마운 돼지고기 부위별 명칭 효능에 대해서 알아봤습니다.

삼겹살 땡기네요 ㅎㅎ